大龙燚火锅(振华路441号)

方桌 ，长凳 ，格子锅 ，一桌人围坐在一起 ，这便是川味火锅魅力所在 ，最能凝聚情感 。想要在火锅店心满意足 ，首先最重要的是汤底 ，它是用纯牛油＋菜籽油熬製的辣油锅 ，回味会很香 。配的酱料虽很简单 ：葱花 、香菜 、醋 、花生酱这些 。食材却相当新鲜且多，其中很多都来自成都直运 。
一餐下来 ，感觉千层肚最适合放在辣油锅里涮 ，伴着花椒和红辣丁加上牙齿发力后的爽脆 ，整个让伱的味蕾欲罢不能 。竹荪虾滑 ，竹荪在伱嘴里爆开一样的感觉 ，够脆 。金针菇很鲜羙入汤 ，比银针菇口感佳 。方芛也是 ，比平时次的竹芛更嫩 ，难道是那裏产熊喵的缘故 ？还有甜品红糖糍粑跟冰粉很好吃 ，可以一嚐 。猪黄喉有些有点偏老 ，鹅肠是完全嚼不动了 。其他鸭掌 、猪颈肉去的晚售罄了 。嘤嘤嘤～ 据说嫩牛肉也超yummy 。
还有辣油锅着实有点辣的 ，请谨慎驾驭 ！

关注很久了，这次是冲着新品去的。下班的点去的，店里没有坐满。接待的是一位挺热情的云南小姑娘，介绍挺仔细的。点了菌菇鸳鸯锅底，微辣，大刀毛肚，竹荪虾滑，糍粑，鲜鸭血，千张，麻辣牛肉，2个人，没点饮料，208元。点评上的均价50元/人，不知道怎么吃的，现在有品牌的火锅店一般食量的人我想100元/人打底。锅底很香，不错。自助调料选择较少，店内环境较差，上了菜苍蝇马上叮，我想这是餐饮的一大忌吧。有些同种类菜较多，建议问清楚服务员再下单。麻辣牛肉，竹荪虾滑推荐。